花果山水帘洞
 公元六世纪的大兴城 

2007-04-05 Thu

清明馃

老家的习俗会在清明前后上山采摘一种叫做“蓬”(此音,不知是否此字?)的野菜,然后用其与糯米混合,做成绿色的外观与包子相似的食品,这种食品就叫做--清明馃。清明馃的馅分为甜与咸两种,甜的是豆沙,咸的则加入豆腐、萝卜丝等。因为“蓬”的生长期只在清明前后,所以这种食品也只有这个季节才会在市面有售。一般是在街口,支起一个炉子,上面一摞摞的小蒸笼,里面就是漂亮的清明馃了。据说,清明馃必须要用桔树叶来铺垫蒸,其原因大概是怕这种黏黏的食品会跟笼屉附着不好清理。但那股桔叶的清香,却加深了清明馃的味道,体现了一种从草到树的 …… >>


阿印于 22:32:20 发表在分类:大快朵颐
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